山东淄博烧烤热度近日持续居高不下，不仅线上讨论热，线下也吃得欢，当地甚至推出高铁“烧烤专列”并为游客送上小礼物，借势引流圈粉。
2022年1月8日，江苏徐州，烧烤。视觉中国 资料图
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“徐州烧烤”词条4月上旬一度登上微博热搜榜榜首，大有和淄博叫板打擂之势。
不少网友在徐州市文广旅局官方微博留言，“快趁着热度把旅游宣传一下，抄一下淄博作业吧”，“学学淄博吧，咱可是烧烤发源地，有点动作行不行”，等等。
还有网友在人民网地方领导留言板向徐州市委主要领导留言称，淄博最近火出了圈，市政府专门开发布会推烧烤节和烧烤公交专线，“徐州烧烤也有悠久历史，希望政府层面也能宣传推广一下”。4月13日，徐州市文广旅局回复该网友称，4月下旬徐州拟举办“徐州食尚”旅游节，主题就是美食+旅游、好吃+好玩，另外还将发放文旅惠民消费券拉动消费，并将利用网红达人等广泛宣传推介徐州。
徐州动静不多，网友干着急
因为烧烤，经济总量在山东省内仅列第7的淄博市，近期成了“顶流”。据公开报道，3月份以来，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。相关酒店预订平台数据显示，截至4月10日，淄博市住宿预订量较2019年增长了800%，增量居山东第一。这座城市身上散发出的烟火气和吸引力，一时间难觅对手。
有实力叫板淄博的，徐州算一个。徐州是“刘邦故里”，“汉文化之都”，地处苏鲁豫皖四省交界处，城市基因兼具北方的雄浑和南方的秀美。据徐州广电“无线徐州”报道，徐州是烧烤的发源地，“肉串烤炉加蘸料，灵魂烧烤‘三件套’”，这样的画面，在徐州出土的汉代画像石中就已经频频出现。
因此，当“淄博烧烤”在各大社交平台持续霸榜，“徐州烧烤”也热了起来，一度反超淄博登上微博热搜榜榜首。
但是，网友迟迟没有等到徐州官方出来“接”流量。相比之下，先火起来的淄博动作频频，打出了一套“组合拳”。3月10日，淄博市政府召开新闻发布会，宣布设立淄博烧烤协会，宣布“五一”期间将举办淄博烧烤节，将发放25万烧烤消费券；3月31日起，国铁济南局开行“烧烤游”周末专线列车，每周五至周日加开济南西至淄博间的动车组列车；4月8日，淄博市文旅局局长宋爱香带领淄博10个区县、功能区的文旅局长以及淄博33家热门景区“代言人”，与乘客一同登上“烧烤专列”，并变身“淄博文旅推荐官”，分别在7节车厢和乘客展开互动，推介淄博文化和旅游资源，听取民声民意……
有网友想在抖音艾特徐州市文广旅局，却一度搜不到该局官方账号。去年12月，曾有网友在徐州市文广旅局网站留言建议徐州市文广旅局抓紧入驻抖音，发扬两汉文化，得到的回复是，该局有“快哉徐州”抖音号，“并且浏览量很大”，建议关注。澎湃新闻（www.thepaper.cn）检索发现，名为“快哉徐州”的抖音号并未认证，是某MCN旗下账号，粉丝1.1万，另有“快哉徐州快哉快哉”抖音号，认证为“徐州广电《文旅发布》官方抖音号”，截至4月13日发布作品58条，粉丝仅688个，获赞量1944。
直到4月14日，认证为“徐州市文化广电和旅游局官方抖音号”的“文旅徐州”终于上线，并发布了第一条抖音作品。有评论称，“终于有抖音号了，赶快支棱起来！”；还有网友称，“接力淄博要有新意，不要简单复制，要有徐州特色。”截至4月17日，上线仅三天，发布两条视频的“文旅徐州”，已有2.8万粉丝关注，获赞6.1万。
徐州市文广旅局：正在策划一系列文旅活动
看到淄博出圈，徐州网友多少有些心急。4月初，有网友在人民网地方领导留言板向徐州市委主要领导留言建议，淄博火出圈，徐州烧烤也有悠久的历史，希望政府也能像淄博那样好好宣传一下。还有网友在徐州市政府官网留言称，最近徐州烧烤在微博和抖音上占据热搜榜，对徐州来说是一件好事，“建议徐州市政府顺势引导，大力宣传徐州烧烤品牌，同时规范管理，坚决做到不宰客、拉回头客”。
对于这两条留言，徐州市文广旅局给出了完全相同的答复：近年来，市委、市政府高度重视文旅事业，大力塑造“品两汉文化，赏山水美景；游快乐徐州，享惬意生活”的城市形象，打造出“汉文化、徐州味、烟火气、时尚潮”的“国潮汉风•夜彭城”品牌，特别是海洋极地世界、九顶山动物园、彭城风华演艺等重大文旅项目相继建成开放，来徐州旅游越来越有看头、有玩头。
徐州市文广旅局表示，围绕即将到来的“五一”节，该局正在策划一系列文旅活动和惠民措施，一是4月下旬拟举办“徐州食尚”旅游节，主题就是美食+旅游、好吃+好玩，广泛宣传徐州的美食和旅游资源；二是倡导有条件的机关、事业单位“五一”假日期间开放，免费供游客停车；三是发放文旅惠民消费券，进一步拉动消费；四是利用各类媒体，特别是自媒体以及网红达人等广泛宣传推介徐州。
另外在4月14日，“徐州发布”公号宣布，由徐州市文化广电和旅游局、徐州市商务局、徐州报业传媒集团、徐州广电传媒集团主办的徐州味·旅游季系列文旅活动，将于4月28日开幕。
淄博的“作业”
不同以往，一个景区、一场演出可能带火一座城，但在注意力经济和流量时代，诸如淄博烧烤这般，一根串或一种生活方式，就有可能让一座看似平平无奇的二三线城市，快速走上“流量巅峰”。这也要求，政府能够快速而真诚地回应和互动，并及时“下场”，将线上流量引向线下消费，同时做好自身硬软实力，助力城市发展。
淄博能够“接住”流量，并通过各种政策引导，持续放大流量效应，正是其能够真正出圈的关键。澎湃新闻注意到，淄博不仅在引导游客到当地吃烧烤，还在尽量吸引游客留下来，比如，淄博10多家景区近期已陆续发布“高铁票免费换景区门票”的优惠政策，外地游客来吃烧烤的同时还可以免费游玩当地景点，进一步认识和感受淄博。
淄博希望，将当前的“高人气”转化为长久的城市“吸引力”，正如淄博市委书记马晓磊近期在调研时称，要借势借力“淄博烧烤”品牌效应，各方面协同发力，共同做好招商引资和招才引智等工作，为城市转型跨越发展注入新动能。
澎湃新闻注意到，网络也有“淄博烧烤可以火多久”的疑问。马晓磊在调研中表示，淄博烧烤近期火爆“出圈”，机会来之不易，需要大家共同维护。他说，要避免短视思想，加大对食品安全的监督检查，抓好社会治安、价格监管、交通疏导、卫生保洁、服务配套等重点工作。同时要持续放大烧烤品牌效应，辐射带动更多业态“出圈”，多途径、多渠道展示淄博蓬勃发展态势和优质营商环境，招引优质资源要素，让更多人才爱上淄博、深耕淄博。
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